املت قارچ و سبزیجات

8 سال و 1 ماه قبل - 9 آذر 1395 ساعت 06:59
تعداد بازدید: 1704

املت قارچ و سبزیجات

مواد لازم :

تخم‌مرغ زرده و سفیده جدا کرده   4 عدد
نمک
یک‌چهارم قاشق غذاخوری
شیر کم چرب   2 قاشق غذاخوری
پنیر فتای رنده کرده   40 گرم
فلفل سیاه   یک‌چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون   2 قاشق غذاخوری
پوره‌ گوجه فرنگی   100 گرم
کدو سبز خرد کرده   50 گرم
قارچ ورقه‌ای خرد کرده   50 گرم
آبلیموی تازه   به میزان مورد نیاز

روش تهیه :

سفیده‌های تخم‌مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
آنگاه زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود.
حالا قالبی را به قطر 25 سانتیمتر، با روغن زیتون چرب کنید و مایه فراهم کرده را در آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا تخم‌مرغ ببندد.
سپس املت را در فر گرم شده با دمای 180 درجه‌ سانتیگراد، بگذارید و به مدت 5 تا 8 دقیقه املت را بپزید تا طلایی رنگ شود.
اکنون پوره‌ گوجه فرنگی، کدو و قارچ را به مدت 10 دقیقه، بپزید.
حالا املت را در ظرف مناسبی بگذارید، یک نیمه از املت را روی نیمه دیگر آن برگردانید و مخلوط سبزی را رویش بریزید و همراه با آبلیموی تازه میل کنید.

توسط: نفس

منبع: